焼き野菜のポトフ

Name: 焼き野菜のポトフ
Yield: 5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ニンジン 65g; タマネギ 130g; キャベツ 65g; シメジ 65g; トマト 65g; ジャガイモ 100g; レンコン水煮 100g; パプリカ(赤) 20g; ウインナー 40g; こしょう 少々; オリーブオイル 適量; 水 600ml; コンソメ顆粒 5g

度会町 @cook_40127973

野菜を焼くことで、香ばしく仕上げた簡単ポトフです。
このレシピの生い立ち
度会町食生活改善推進協議会が脂質異常症予防料理として考案したレシピです。町民の健康増進や地産地消の推進のため、食生活に関するさまざまな取り組みを行っています。

焼き野菜のポトフ

度会町 @cook_40127973

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材料

5人分

ニンジン 65g
タマネギ 130g
キャベツ 65g
シメジ 65g
トマト 65g
ジャガイモ 100g
レンコン水煮 100g
パプリカ(赤) 20g
ウインナー 40g
こしょう少々
オリーブオイル適量
水 600ml
コンソメ顆粒 5g

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作り方

1

レンコンは輪切りにし、ゆでておく。
2

ジャガイモをいちょう切りにし、レンジで1分加熱する。
3

ニンジン、タマネギはイチョウ切りに、キャベツ、トマトはざく切りに、パプリカは縦細切りにする。
4

シメジは石突きを取りほぐしておく。
5

ジャガイモ、レンコン、パプリカをフライパンで空焼きし、両面焼き色をつける。
6

鍋にオリーブオイルを入れ、ニンジン、タマネギ、キャベツ、シメジの順に加えながら炒める。
7

⑥にウインナーを加えさらに炒める。
8

⑦に水、コンソメ顆粒を加えて柔らかくなるまで煮込み、こしょうで味を調える。
9

⑧を器に盛り、⑤の焼き野菜を上にのせて完成！

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つくれぽ

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2017/11/08 08:44に公開

度会町は三重県伊勢市の西に隣接する自治体です。日本一の清流宮川と美しい山々に囲まれ、伊勢茶が特産品です。他にもアユやカボチャ、ジビエ、ブルーベリーなど、おいしいものがいっぱい！クックパッドでは、町特産物を活用したレシピや健康増進・食育のためのメニューなどを紹介していきます！https://www.town.watarai.lg.jp/

このレシピのキーワード

ポトフシメジトマトにんじんれんこんキャベツパプリカじゃがいもソーセージ玉ねぎ

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