レンコンは輪切りにし、ゆでておく。

ジャガイモをいちょう切りにし、レンジで1分加熱する。

ニンジン、タマネギはイチョウ切りに、キャベツ、トマトはざく切りに、パプリカは縦細切りにする。

シメジは石突きを取りほぐしておく。

ジャガイモ、レンコン、パプリカをフライパンで空焼きし、両面焼き色をつける。

鍋にオリーブオイルを入れ、ニンジン、タマネギ、キャベツ、シメジの順に加えながら炒める。

⑥にウインナーを加えさらに炒める。

⑦に水、コンソメ顆粒を加えて柔らかくなるまで煮込み、こしょうで味を調える。

⑧を器に盛り、⑤の焼き野菜を上にのせて完成！