豆腐とアボカドソースの和風冷製パスタ
アボカドと豆腐のさっぱり&ヘルシーな冷製パスタ
このレシピの生い立ち
アボカドも豆腐もパスタも好きなのでＭＩＸしました。
作り方
- 1
スパゲティをボイルして冷水で締める
- 2
豆腐はキッチンペーパー等に包んで水気をきっておく
アボカドは１/２個を細かめのサイコロ状に切る - 3
ボウルにアボカドとマヨネーズ、レモン果汁、めんつゆ、塩を入れ軽く混ぜ合わせる
- 4
器にパスタを盛り水気をきった豆腐を賽の目状に切って上に乗せる
- 5
その上からアボカドソースをかけてかつおぶし、小口切りにした万能ネギをかけ、お好みでブラックペッパーをふって完成です
コツ・ポイント
アボカドソースは豆腐とパスタと和えるので単体で味見すると味が濃いかな位が丁度良いです。
豆腐は小さめに切ったほうが食べやすいです。
めんつゆの代わりにポン酢を使うともっとさっぱりとした味になります。
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