いちじくのｺﾝﾎﾟｰﾄ☆ｼﾞｭﾚ
ｔｏｍｏｆｒｉｅｎｄ @cook_40046498
ｼﾛｯﾌﾟがﾋﾟﾝｸ色に色づいて可愛いんです♪
いちじくもｼﾞｭﾚもとろとろ～(・∀・)
このレシピの生い立ち
いちじく農家さんから毎年たくさんのいちじくをいただくので、今回はコンポートにしてみました☆
いちじくのｺﾝﾎﾟｰﾄ☆ｼﾞｭﾚ
ｼﾛｯﾌﾟがﾋﾟﾝｸ色に色づいて可愛いんです♪
いちじくもｼﾞｭﾚもとろとろ～(・∀・)
このレシピの生い立ち
いちじく農家さんから毎年たくさんのいちじくをいただくので、今回はコンポートにしてみました☆
作り方
- 1
いちじくは果肉を傷つけないように皮を剥く。ゼラチンは少量の水(分量外)でふやかす。
-
- 2
鍋にいちじくがかぶるくらいの水と砂糖を入れる。
- 3
シロップが沸騰したら落とし蓋をして弱火で約10分煮る。
火を止めていちじくを器に移す。 -
- 4
-
- 5
シロップに白ワインを入れて、水にふやかしたゼラチンを入れて溶かす。
-
- 6
4のｾﾞﾘｰ液をいちじくの入った器に静かに注ぐ。
- 7
一晩冷蔵庫で冷やし固める。
-
- 8
-
コツ・ポイント
アルコールの苦手な方は4で火にかけてアルコールを飛ばしてください。
通常、コンポートのシロップを作る砂糖の濃度は30%ぐらいですが、いちじくの甘さによって砂糖を調整してください。
赤ワインを使えばかなり大人のスイーツです(*´∀｀*)
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