秋刀魚のフライ
我が家の御飯 @cook_40124225
今年も新秋刀魚のシーズンとなりました！新鮮な秋刀魚をフライで頂いてみてはいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
新秋刀魚(生)が、一匹60円くらいで、近所のコープで売っていた。
秋刀魚のフライ
今年も新秋刀魚のシーズンとなりました！新鮮な秋刀魚をフライで頂いてみてはいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
新秋刀魚(生)が、一匹60円くらいで、近所のコープで売っていた。
作り方
- 1
秋刀魚を3枚におろし、真ん中で切る。両面に塩胡椒し、5分くらい放置する。
-
- 2
全体に片栗粉をまぶす。5分くらい放置する。
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- 3
卵を2個割って混ぜる。よく混ぜる。
-
- 4
油は170度くらいに加熱。
- 5
卵につけ、パン粉にまぶす
-
- 6
揚げます。
-
- 7
キツネ色になったら上げます。
-
コツ・ポイント
パン粉をつけたらすぐに揚げます。
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