■我が家の濃い肉じゃが＊3の数字で黄金比
nnk080808 @cook_40248575
肉じゃが検索トップ10入り！
つくれぽ50ありがとうございます！
水も調味料も全て「3」の数字でわかりやすい！
このレシピの生い立ち
お肉ばかり食べがちなので、
お芋が美味しい肉じゃがを目指しました◎
■我が家の濃い肉じゃが＊3の数字で黄金比
肉じゃが検索トップ10入り！
つくれぽ50ありがとうございます！
水も調味料も全て「3」の数字でわかりやすい！
このレシピの生い立ち
お肉ばかり食べがちなので、
お芋が美味しい肉じゃがを目指しました◎
作り方
- 1
・じゃがいもは半分切。
(新じゃがはそのまま)
・にんじんは乱切り、
・玉ねぎは、くし切りです。 -
- 2
鍋に油(分量外)を入れて、
じゃがいもとにんじんを先に炒めます。
焦げ目がついてもOK！
後から玉ねぎも☆ -
- 3
じゃがいものふちが透明になり、
火が通ったのを確認後… - 4
●を入れて、中火で5分
-
- 5
5分後、醤油大さじ3を入れた後…
-
- 6
牛肉をほぐし入れます！
アク取りは適当で。(アクの周りに旨味が浮いているため丁寧にとる必要はなし)
-
- 7
牛肉にある程度火が通った後、
白滝は、ハサミでチョキチョキっと短くしてから、よく水を切って入れてください＊
-
- 8
その後、落し蓋をしてから
中火よりの弱火で15分！出来上がった後、落し蓋をしたまま火を消して放置します☆
-
- 9
出来上がりでーす＊
あれば、絹さやか、いんげんを入れると見た目が映えます！
-
- 10
肉じゃが検索トップ10入り！
ありがとうございます！ -
コツ・ポイント
作ってから冷ますことでより味が染みます！
じゃがいも は「こんなに大きくていいの？」ってぐらいで◎
我が家では野菜の水分も計算に入っているため、
水を少なめにしているのがポイントです！
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