玉ねぎとじゃがいもは薄切り、えのきは根元を切り、洗ってバラしておきます。

アルミホイルをフライパンに敷き材料を置く所にサラダ油を塗って、玉ねぎ、じゃがいも、鮭の順に置き、鮭に塩コショウを振る。

鮭の上にえのき、バター、チーズの順に置き、アルミホイルで包みます。

アルミホイルの中に入らない様にフライパンに水を入れ、蓋をして中火で焼きます。

水が沸騰したら中火寄りの弱火にし、水が無くなるまで待ちます。

水がなくなったらアルミホイルを開け、鮭に火が通ってるか、じゃがいもに火が通ってるか確認したらお皿に取り出します。

ポン酢とマヨネーズをかけたら出来上がり☆