一工夫したゴーヤと豚コマ炒め
大切な気持ち @cook_40069195
ゴーヤの苦みが苦手でも体にいいから食べたいと思い作りました。
ハチミツがなければ、オリゴ糖で代用してください
このレシピの生い立ち
いかにゴーヤの苦さを弱めるか考えて作りました。
一工夫したゴーヤと豚コマ炒め
ゴーヤの苦みが苦手でも体にいいから食べたいと思い作りました。
ハチミツがなければ、オリゴ糖で代用してください
このレシピの生い立ち
いかにゴーヤの苦さを弱めるか考えて作りました。
作り方
- 1
ゴーヤは、半分に切り種をとります。白い部分もスプーンである程度とります。
- 2
次に、ゴーヤを薄くスライスします。ボウルにスライスしたゴーヤをいれてそこに、ハチミツ大さじ2をいれて混ぜます。
- 3
フライパンに、油をいれ豚コマいれ火にかけます。炒めて豚コマの色がかわったらいったん皿にだします。
- 4
あけたフライパンの中にスライスしてハチミツで味付けしたゴーヤをいれ火にかけます。ある程度炒めたら蓋をして少し蒸します。
- 5
ゴーヤがしんなりしたら、先ほど炒めておいた豚コマをあわせ、よく混ぜながら炒めます。
- 6
そこに、鶏ガラ顆粒大さじ1、オイスターソース大さじ1/2をいれさらに混ぜます。
- 7
仕上げに塩コショウ一振りして出来上がりです。
コツ・ポイント
炒める前に、ゴーヤにハチミツを混ぜることです。赤ちゃんにはハチミツが駄目だと思うのでオリゴ糖で代用してください。
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