簡単！つるむらさきと油揚げの味噌汁
クックDAD @cook_40096145
夏バテ気味の朝、つるむらさきのツルンとした喉ごしがありがたい味噌汁です。
このレシピの生い立ち
食欲のなくなる夏は、「ツル」「ネバ」系がありがたいので・・(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
煮干しの袋に書いてある分量・方法で煮干しだしを作る
- 2
つるむらさきに葉先5cmを切り鍋に入れる
- 3
油揚げは縦半分、5-10mm幅に切り分け鍋に投入
- 4
具材に火が通ったら火を止め、味噌を溶く
コツ・ポイント
煮干しだしについては、こちらもご参考まで( id 3682407 )
油揚げは出来立てを買って来てすぐに冷凍庫で凍らせて、油の酸化を防ぐようにすると、油抜きの必要がなくなります。
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