キャベツ、ニンジン（薄めに）、パプリカ、エリンギ、タケノコを食べやすい大きさに切る

イカは洗ったら開いて切れ目を入れて一口大に切り、水分をペーパーでおさえてから片栗粉をまぶす。（私は袋の中で塗しました）

ごま油を熱したフライパンにのばし、イカを焼く。火が通ったら更にあけておく。

ごま油を更に足し、ひき肉を炒め、エリンギ、ニンジン、パプリカを炒める。

油が回ったらキャベツともやしを加え、炒める

酒を少量フライパンに入れ、更に鶏がらスープのもとと塩を振り混ぜる。

オイスターソースを回し入れ、軽く混ぜたら水溶き片栗粉（鶏ガラスープの素も少量入れる）を入れて火を止めてかき混ぜ出来上がり