信州名物おやきを作ろう❤
chikappe @chikappe04
黄色い色がおいしそうなおやきです。中の具材はお好みでいろいろと工夫しても楽しいですよ。
このレシピの生い立ち
久しぶりにおやきが食べたくなって作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
具材の野菜は千切りにしてレンジ可能のボールなどに入れて、味噌と砂糖を加えて混ぜ合わせます。
- 2
ラップをかけ600Wのレンジで5分加熱します。野菜がしんなりとしたらOK。そのまま冷まします。
- 3
生地を作ります。ボールに地粉、ベーキングパウダー、重曹、油、酢を入れ、そこに水を少しずつ足して混ぜます。
-
- 4
耳たぶ程度の固さになったら、水を追加するのを止め、ひとまとめにしてラップをかけ、30分以上休ませます。
-
- 5
生地を包丁で12等分し、それぞれ丸めたら麺棒で丸く薄くのばします(端の方を薄めにしてね)。その上に②を乗せて包みます。
-
- 6
とじると見た感じ肉饅☺とじたを下にして蒸し器に並べます。さっき端を薄くと言ったのは皮がとじ目に集まる分厚くなるからです。
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- 7
結構膨らむので、おやきとおやきの間を空けてくださいね。
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- 8
蒸気が上がった蒸し器で15分から18分蒸します。結構膨らんでいます。熱々をぜひ召し上がって下さいね✨
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- 9
冷めても、ラップに包んでおいて食べたい時にレンジで温めてもおいしいですよ♬♪私はたくさん作って常備します(*'▽'*)
コツ・ポイント
地粉がない時は、中力粉または強力粉と薄力粉を250gずつにして作ってもいいです。生地に油を入れるので、しっとりとした感じに仕上がります。
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