ササミとたらこの巻き巻きフライ

michiai's cooksnap of when they made ササミとたらこの巻き巻きフライ.
ブンチョスキー
ブンチョスキー @cook_40095155

淡白なササミに海苔の香りとたらこのコクを合わせて食べ応えがあるおかずにしました。
お醤油でどうぞ☆
ビールに合います☆
このレシピの生い立ち
ひと工夫したササミフライが食べたくなりまして。
冷凍庫にたらこ沢山あり、間違って重複して購入した海苔もあり…。コレは合わせるしかない！と…

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材料

12個分
  1. ササミ 12本
  2. たらこ 3本くらい
  3. マヨネーズ 大さじ1弱
  4. 小葱 2〜3本
  5. 海苔（ササミに合わせてカット） 全形約2枚
  6. 塩胡椒 少々
  7. ☆衣
  8. 小麦粉 適宜
  9. 卵 1個
  10. ＊もしくは卵液 卵1個、水大さじ2、小麦粉大さじ3
  11. パン粉 適宜
  12. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    ササミの筋取りをした後、身が千切れないように気をつけながら叩いて平たく伸ばす（といいつつチョット千切れてるし…）

  2. 2

    たらこの皮を包丁の背でこそげ取る。そこに小葱を小口切りしたものとマヨネーズを加え混ぜる。
    小葱はキッチンハサミが楽☆

  3. 3

    薄く塩胡椒したササミ（たらこの塩気があるので）にササミサイズにカットした海苔を載せ、たらこペーストを塗る。

  4. 4

    先の細い方から巻いていってね。
    少しはみ出てるけど気にしないでね！

  5. 5

    小麦粉→卵→パン粉の順に衣を付けていくよ〜。
    私は＊印の卵液→パン粉にしました。

  6. 6

    揚げ油を中温に熱し、カラリとしてきつね色になるまで揚げて出来上がり。
    温度が下がらないように少しずつ揚げてね！

コツ・ポイント

筋は太い部分しか切り取りませんでした。身が崩れそうだったので。
優しく叩いて伸ばしてくださいね〜

そして塩胡椒振る時に二の腕がフルフルしても耐えるのです！（涙

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レシピ作者

ブンチョスキー
ブンチョスキー @cook_40095155
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料理は作るのも食べるのもどっちも好き！なのですが、気づけば体のアチコチにガタが来始め…たやすく増える体重は簡単には落ちなくなりました。　　美味しそうなレシピ、体を労るレシピ、たまに羽目を外してガッツリ呑み食いしたい時のレシピ…皆さまの素敵アイデアを参考にさせてもらっています！いつもありがとう！
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