作り方
- 1
ズッキーニを薄切りにして塩少々を揉み込みしばらくしてしっかり絞る
- 2
麺を煮て水でしっかり洗ってぬめりを取って冷やす
- 3
麺の水気を切る
みょうが大葉を千切り
葱を小口切り
麺を皿に盛り具を乗せつゆを掛けて完成
コツ・ポイント
蕎麦の水気はザルに麺を押し付けて絞るとしっかり絞れます
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