يتم فصل بياض البيض عن الصفار

يتم خفق البياض على سرعة عالية واثناء الخفق يتم اضافة كوب سكر ثم يستمر الخفق وبعد دقيقة يتم اضافة نصف كوب السكر الاخر

يستمر الخفق الى ان نحصل على خليط يشكل منقار العصفور عندما نحرك الخليط بالمضرب

يضم اضافة صفار البيض مع استمرار الخفق في كل مرة صفار بيضة ونخفق الى ان يختفي ثم نضيف الصفار الاخر وهكذا الى ان ينتهي صفار البيض ويتم اضافة الفانيليا

يتم نخل الدقيق مع البيكنج بودر

يضاف نصف الطحين مع ربع كوب حليب الى خليط البيض ونخلط في الخفاقة الكهربائية الى ان يختفي الطحين ثم يضاف الطحين والحليب المتبقي ويتم الخلط

ندهن صينية خبز ١٣/٩ انش بالزبدة ونرشها بالطحين ونصب الخليط فيه

يوضع الخليط في الفرن لمدة ٣٥ دقيقة او الى ان يحمر الوجه

يخرج من الفرن وننقله على صحن اكبر بحيث يمكن قلب القالب على صينية التقديم بسهولة ونتظر خمس دقائق ثم نجلب عود اسنان ونعمل ثقوب في كل اجزاء الكيك

في زبدية نصع الحليب المركز مع الحليب المبخر مع كوب الكريمة ونخلطهم جيدا ونسقي بها الكيك

ملاحظة ؛ لازم نستخدم كل خليط الحليب للتسقية لا يغركم شكل التسقية انها كثيرة لكن فعلا الكيك تتشربها وتعطيها طعم اطيب

تترك في البراد اقل شي ٤ ساعات قبل التقديم

تخرج من البراد وتقلب وتزين بالكريمة وحبات الفراولة وعلى الجوانب جوز الهند