母の味♪簡単すぎる鯛の煮付け
たったふたりのＲ @cook_40165081
どこか懐かしいほっこり味の煮付けです♡
シンプルな材料で簡単に！
鯛の旨味をいただきます♪
このレシピの生い立ち
お手頃なレンコ鯛LOVEです♡
懐かしい素朴な味つけが大好きで40年食べてます♪
アプリでひらく作り方
- 1
【準備】
丸物はお腹を綺麗にし、生姜はスライスにします
鍋又はフライパンに鯛を並べ★を加えて煮立たせ中火で10分煮ます -
- 2
【味つけ】
1の灰汁を取り除き、醤油と砂糖を加えます
落し蓋をして中弱火で10分煮ます -
- 3
【仕上げ～完成】
煮詰めます
落し蓋を取り中強火にし、鯛に煮汁をかけながら5～10分お好みまで煮詰め塩加減をみて完成です -
コツ・ポイント
●★は魚全体がひたらなくてOK♪鯛を並べて1/2程度ひたっているのが目安です
●煮ている最中の鯛はとってもほぐれやすいので出来るだけ触らないようにご注意を
●煮詰め時間の長短で塩加減やとろみが変わるので、完成前に必ずお味見下さい♪
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