失敗しないホワイトソース
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
何にでも使えるホワイトソースです。ダマにならず簡単です！
このレシピの生い立ち
冬になるとシチューやグラタンを作る機会が多くなるので、簡単な作り方をまとめました。
失敗しないホワイトソース
何にでも使えるホワイトソースです。ダマにならず簡単です！
このレシピの生い立ち
冬になるとシチューやグラタンを作る機会が多くなるので、簡単な作り方をまとめました。
作り方
- 1
バターを中火で溶かす。
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- 2
バターがだいたい溶けたら、小麦粉を入れて中火で炒める。はじめは、お団子のようにまとまります。
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- 3
焦がさないように加熱し続けると鍋底に広がります。これで、粉臭さがなくなります。
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- 4
いったん火を止めて、泡立て器に持ちかえ、牛乳を少しずつ入れる。混ざったら、また牛乳を入れる。これを繰り返す。
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- 5
だんだん、伸びてきます。
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- 6
全ての牛乳が入りました。サラサラです。
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- 7
ローリエ、塩、こしょうを入れて、木べらで中火でゆっくり混ぜる。
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- 8
とろみがつき始めたら、弱火でじっくり、混ぜながら8分くらい煮込む。
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コツ・ポイント
小麦粉が鍋底に広がるまで、しっかり炒めること。火を消して、牛乳を 少しずつ入れて伸ばすことがポイントてす。有塩バターを使う時は、塩の量を減らして下さい。仕上げにコンソメを入れるといいですね。冷凍もできます。
5月30日 主人が亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。主人が見守ってくれているので元気でいなきゃ！これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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