作り方
- 1
なすはまだらに皮を剥き、半月斜め切りにし、水に浸す
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- 2
ピーマンは種をとり、写真のよう(横)に切る
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- 3
フライパンにオリーブ油を入れ、ピーマンを炒める
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- 4
水を切ったなすを入れ、しんなりするまで炒める
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- 5
水とこいくち醤油を入れ、汁気がなくなるまで炒める
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コツ・ポイント
なすは水に浸してから炒めると油と馴染みやすいです
味付けは水から入れるとしょうゆが焦げずに炒められます
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