作り方
- 1
青梅は良く洗い、ヘタを取り、水気をしっかり拭き取り、冷凍庫で一晩凍らせる
- 2
凍った梅の水分を良く拭き取り、保存容器へ梅→砂糖の順に交互に重ねていく
- 3
蓋をしっかり閉め、冷暗所に置き、毎日フリフリして約1ヶ月で完成
- 4
梅ジュースを湯煎または鍋に入れて15分加熱殺菌
- 5
冷まして冷蔵保存
密閉容器で約1年楽しめます〜♪
コツ・ポイント
水気をしっかり拭き取ること
梅の実は、1ヶ月で取り除く
砂糖が溶けきらなくても、7〜10日目頃からいただけます
出来上がったら、湯煎か鍋で沸騰しないように加熱殺菌、アクを取り、冷ましてから冷蔵保存
しっかり密閉すれば1年間楽しめます♪
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