しゃっきしゃきのじゃがいも☆ごま塩味
しろいの大好き @cook_40055606
しゃきしゃきのじゃがいもに青紫蘇とごまの風味がマッチ♪さっぱりしてるのにコクもある！
このレシピの生い立ち
しゃきしゃきじゃがいもはいろんな味で楽しめますが、暑い季節ははさっぱり塩味で！
しゃっきしゃきのじゃがいも☆ごま塩味
しゃきしゃきのじゃがいもに青紫蘇とごまの風味がマッチ♪さっぱりしてるのにコクもある！
このレシピの生い立ち
しゃきしゃきじゃがいもはいろんな味で楽しめますが、暑い季節ははさっぱり塩味で！
作り方
- 1
じゃがいもをたわしでよく洗い、皮ごと2mm程度の千切りにする。
-
- 2
たっぷりお湯を沸かし、沸騰したらじゃがいもを入れ、再度沸騰したら20秒程度でざるに上げる。
- 3
しっかりお湯を切ったじゃがいもにごま油を和え、更に塩を加えて混ぜる。
-
- 4
冷めたら、大葉、炒りゴマを加えて更に和える。
コツ・ポイント
じゃがいもを茹ですぎないことがしゃっきしゃきのポイントです！先にごま油を和えることでまろやかな塩味がつきます♪大葉は熱いうちに加えると変色するので冷めてから加えてください。
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