鯛のカマのお吸い物
バック☆クラッカー @cook_40138005
普段はみそ汁やスープばかりなのでお吸い物を作ってみました！鯛の身でも美味しく作れます！
このレシピの生い立ち
日本人なら出汁！
出汁取って美味しいお吸い物を作りましょう！
鯛のカマのお吸い物
普段はみそ汁やスープばかりなのでお吸い物を作ってみました！鯛の身でも美味しく作れます！
このレシピの生い立ち
日本人なら出汁！
出汁取って美味しいお吸い物を作りましょう！
作り方
- 1
鯛のカマを食べやすい大きさにカットして熱湯にくぐらし、うろこと血を取る
- 2
鍋に水、鯛のカマ、出汁パックを入れ火にかける。
- 3
沸いたら火を弱め灰汁を取る。
- 4
出汁パックを取り出して、ヒラタケ、塩、薄口醤油、酒を入れ味をつける
- 5
お椀に盛って三つ葉、絞り生姜３滴程入れて出来上がり！
コツ・ポイント
鯛のカマはしっかりとウロコと血を取って下さい。臭みの原因になります。
出汁は沸かし過ぎると濁るので火加減に気をつけて下さい！
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