和にも洋にも！キュウリと新生姜のピクルス
mieuxkanon @mieuxkanon
キュウリと、新生姜たっぷりな和風ピクルスです。酸味を抑えているのでポリポリと食べられます。
このレシピの生い立ち
キュウリに新生姜を多めに加えて作りたかったので、酸味を抑えて、昆布・みりん・白だしで和風に味付けしました。
おつまみ感覚で、ポリポリと食べられます。
和にも洋にも！キュウリと新生姜のピクルス
キュウリと、新生姜たっぷりな和風ピクルスです。酸味を抑えているのでポリポリと食べられます。
このレシピの生い立ち
キュウリに新生姜を多めに加えて作りたかったので、酸味を抑えて、昆布・みりん・白だしで和風に味付けしました。
おつまみ感覚で、ポリポリと食べられます。
作り方
- 1
ボウルに●を合わせて、冷蔵庫で半日〜1日置く。
- 2
キュウリは1㎝角に切って保存瓶に入れる。
-
- 3
新生姜は細切りにする。
-
- 4
小鍋に1・◯・3を加えて、混ぜながら加熱する。煮立ったら火を止め、昆布を取り出し、米酢・だし顆粒を加えて混ぜ合わせる。
-
- 5
4を2に注ぎ入れる。蓋をして、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する。
-
コツ・ポイント
2日程〜美味しく食べられます。
4は、熱々の状態で2に注いでいます。
500mlジャー1瓶でキュウリ2本程分です。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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