洋食屋さん風☆えのきでかさ増しハンバーグ

ボウルにパン粉と牛乳を入れて浸しておきます。玉ねぎみじん切り、榎茸は５㎜長さに刻んでいきます。

４等分にし、形を整えて手のひらに打ち付けて中の空気を抜きます。

蓋をして中火で２分くらい、こんがりしたら裏返して、更に２分くらい焼きます。

ハンバーグの３分の１くらいの高さまで水を入れて、蒸し焼きにします。

水分が無くなったらバットかお皿に取り出します。そのままのフライパンに、☆ を入れて中火で少し煮詰める。

お皿に盛り、お好みの付け合わせを添えて完成。