中華風のスープ

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あ～ちゃん家の食卓
あ～ちゃん家の食卓 @cook_40270491

中華の日の定番スープ

このレシピの生い立ち
参考にさせていただいた元レシピはこちら、
ID 18709229 冬瓜を使ったレシピです。
中華の献立の時は必ず作っているのですが、畑の野菜を消費したくて冬瓜の代わりに大根で作っても美味しくできたので。。

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材料

４人分
  1. 大根 200gくらい
  2. ベーコンスライス 70g位
  3. にんにく(スライス) １片分
  4. ごま油(炒め用) 大さじ１
  5. チキンエキス １セット分
  6. 塩こしょう 少々
  7. 青菜 適量
  8. ミニトマト ３～４粒

作り方

  1. 1

    にんにくをゴマ油で炒める香りが出てきたらベーコンを入れる

  2. 2

    ベーコンが炒まったら、水を２カップ位とチキンエキスを入れ、塩コショウで味付けする。

  3. 3

    チキンエキスは入れる前に油分をスプーンで取り除く。

  4. 4

    大根が柔らかくなったら、青菜とミニトマトを入れて完成。

コツ・ポイント

大根の代わりにカブでも美味しくできます。青菜は小松菜、チンゲン菜、ルッコラ、カブの葉っぱなど、その時あるもので作ってます。
大根は他のオカズを作るときに少し余分に切って冷凍しておくと便利です。
チキンエキスはID 19916552を参照

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レシピ作者

あ～ちゃん家の食卓
あ～ちゃん家の食卓 @cook_40270491
に公開
夫婦と子ども二人の四人家族。大食漢が１人いるので毎日が小料理屋をやってるよう。簡単&美味しいを目指しています。料理には、料理酒・みりん・顆粒だし不使用。砂糖はほぼ不使用。畑で作った野菜の大量消費メニュー多め。
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