かんたん　男の根菜ポトフ

はじめてのつくれぽをする
哲（あきら）
哲（あきら） @cook_40062825

ダメ世帯主が作る「うまかった！　簡単　男の根菜ポトフ」。
材料とレシピの種類・分量･数量･火力･時間等は全て適当です。
このレシピの生い立ち
ええと、作った週のNHK Eテレ「きょうの料理」で見かけたのかな？
衝動作りです。

ごぼう、かぼちゃ、れんこんが鶏だし塩味にとても合う。意外。
ホロッホロになった鶏肉、鳥肌部分も臭み無く、美味い！

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材料

3~4皿分？
  1. 鶏もも肉 324g
  2. 水 1.25ℓ
  3. 塩 小さじ2
  4. 粉こしょう 5振りくらい
  5. 固形コンソメ 2個(5.3g×2)
  6. ローリエ 1枚
  7. かぼちゃ 小1/8個　160g
  8. ごぼう 1本
  9. 玉ねぎ 1個
  10. れんこん 186g
  11. にんじん 1/2本　79g
  12. 芽キャベツ 7個

作り方

  1. 1

    因みにポトフは嫌い。味がハッキリしてない、野菜がグニャ～、だから。

  2. 2

    大きく切った鶏もも肉に塩、こしょうを振り、モミモミ。約1時間放置プレイ。

  3. 3

    鍋(何故かすき焼き鍋…)に、
    水、
    皮があるのは適当に皮を剥いて大きく切った野菜の全体量の半分(芽キャベツ除く)、

  4. 4

    鶏もも肉、ローリエと、固形コンソメ投入。蓋をして煮立たせる。

  5. 5

    煮立ったら極弱火で1時間。
    芽キャベツ以外の残りの野菜を投入し20分。
    芽キャベツを投入して10分。
    で、

  6. 6

    完了。

コツ・ポイント

多分、
■鶏肉が良いダシの役割を果たす。必須。
■ソーセージを入れない(私的に、ポトフの汁に染
　みたソーセージの風味が苦手)。
かなあ…。

はっきり言って、美味く出来た～！
久々に会心の一撃。
まあ、固形コンソメ2個使えば…ねえ。

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レシピ作者

哲（あきら）
哲（あきら） @cook_40062825
に公開
72年生 家人 息子の3人家族 料理はおろか創作全般が破壊的に不得手 でも 食べるの大好き容量、数量、火力、時間、レシピ、全てに於いて適当です。
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