豚肉とじゃがいもの肉巻き
syarihu @cook_40271424
じゃがいもの柔らかい食感と、たまねぎのシャキシャキとした食感でご飯が進みます。甘辛タレとの相性もばっちりです！
このレシピの生い立ち
じゃがいもと豚肉で何か作れないかな〜と思い、雰囲気で作りました。
豚肉とじゃがいもの肉巻き
じゃがいもの柔らかい食感と、たまねぎのシャキシャキとした食感でご飯が進みます。甘辛タレとの相性もばっちりです！
このレシピの生い立ち
じゃがいもと豚肉で何か作れないかな〜と思い、雰囲気で作りました。
作り方
- 1
じゃがいもの皮をむき、8等分くらいのサイズに切る
- 2
玉ねぎをみじん切りにする
- 3
じゃがいもを耐熱容器に乗せてラップをし、柔らかくなるまでレンジで温める（3分くらいで良いと思います）
- 4
みじん切りにした玉ねぎを中火で炒める。火が通ってきたら一旦お皿に戻す
- 5
じゃがいもを形がなくなるまで潰す
- 6
潰したじゃがいもに、炒めておいた玉ねぎを入れて混ぜる
-
- 7
豚肉にじゃがいもとたまねぎを包んでいく。塩胡椒をかけて軽く味付けしておく
-
- 8
★を混ぜて甘辛タレを作っておく
- 9
肉巻きを火をつけずにフライパンの上に並べる
-
- 10
肉巻きが全体的に焼き色がつくまで焼く
- 11
全体的に焼き色がついてきたら、甘辛タレを入れて少し煮立たせる
- 12
お皿に乗せて完成！
-
- 13
中はこんな感じです！
-
コツ・ポイント
潰したじゃがいもが余ったら、普通にマヨネーズとかかけてポテトサラダにすると良いと思います！
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