タラとナスの簡単トマトパスタ
まめちゃん家のごはん @cook_40232147
あっさりとした鱈のだしとガーリックの香りで食欲アップ☆夏野菜の旨味あふれる、爽やかなパスタです♪
このレシピの生い立ち
魚を食べやすく調理したかったので♪
タラとナスの簡単トマトパスタ
あっさりとした鱈のだしとガーリックの香りで食欲アップ☆夏野菜の旨味あふれる、爽やかなパスタです♪
このレシピの生い立ち
魚を食べやすく調理したかったので♪
作り方
- 1
ナスを薄い輪切にし、水に晒しておきます。（浮いてくるので、お皿で重石をすると良いと思います）
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- 2
タラの骨を取り、1cm角ほどの大きさに刻みます。
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- 3
トマトを1cm角ほどの大きさに刻みます。（湯むき・種取りはお好みで）
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- 4
頃合いを見はからって、たっぷりのお湯を沸かし、塩を入れて、パスタを茹でます。
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- 5
フライパンにオリーブオイルと刻んだニンニクを入れ、香りが立つまで炒めます。
-
- 6
タラを加え、軽く塩コショウをして炒めます。
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- 7
ナスを加え、しんなりするまで炒めます。
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- 8
トマト・ケチャップ・酒・醤油を加え、水分を飛ばしながら、15分ほど煮込みます。
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- 9
塩コショウで味を整え、お好みでパセリ（分量外）などを振ったら完成です。いただきます♪
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- 10
ブログ『まめちゃん家の徒然ごはん』はこちら☆ https://ameblo.jp/mame-to-hana/
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コツ・ポイント
お好みで、唐辛子やカレーパウダーなどを加え、ピリ辛にしても美味しいです☆
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