人参1本消費！人参と胡桃のレモン和え♪
お弁当の赤色にどうですか？レモンがサッパリお弁当の箸休めに最高ですよ〜♪胡桃が良いアクセント〜♡
このレシピの生い立ち
近所の方に新鮮な人参を沢山頂きましたヽ(*´∀｀)ノ感謝です♡
どうやって食べようかな〜と考えました。サッパリとマリネ風にしてみました。
お弁当、小鉢、朝にオープンサンドと活躍してくれました。オープンサンドにツナと合う♡オススメです^^♡
人参1本消費！人参と胡桃のレモン和え♪
お弁当の赤色にどうですか？レモンがサッパリお弁当の箸休めに最高ですよ〜♪胡桃が良いアクセント〜♡
このレシピの生い立ち
近所の方に新鮮な人参を沢山頂きましたヽ(*´∀｀)ノ感謝です♡
どうやって食べようかな〜と考えました。サッパリとマリネ風にしてみました。
お弁当、小鉢、朝にオープンサンドと活躍してくれました。オープンサンドにツナと合う♡オススメです^^♡
作り方
- 1
人参を斜めに輪切りにします。
それを千切りにして下さい。（輪切りを並べて切ると切りやすいです^^） -
- 2
人参に塩をパッパと振り塩もみをします。
しっかり揉んで下さい。5分ほど置いて下さい。 -
- 3
5分ほどたった人参をもう1度よく揉みます。
流水でサッと洗って下さい（塩気が少し残るくらい）
手で水気を絞りボールへ♪ - 4
＊胡桃はこれを使いました。100均に使いやすい量のナッツ類があって常備するのに便利ですよ〜
-
- 5
胡桃を包丁で細かく叩き（切り）ます。
-
- 6
人参の入ったボールに☆の材料を入れて混ぜ合わせます。
胡桃とブラックペッパーを加えて混ぜて下さい。 -
- 7
お弁当の彩りに♡
レモンがサッパリと箸休めになって良い感じですよ〜
次の日が食べ頃です。
作りおきにも♪3日程持ちます。 -
- 8
トーストにサッパリ人参とマヨネーズとツナと乗せてオープンサンドにしても合いますよ〜♪
良かったらお試し下さい^^♡ -
コツ・ポイント
人参を塩でしっかり揉んでしんなりとさせて下さい^^♡
時間を置いた方が味が馴染んで美味しいです。
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