酸辣黑菇醬炒芹菜羊肉．柯媽媽の植物燕窩
柯媽媽の植物燕窩 @cook_40053298
採用青檸酸辣黑菇醬來取代沙茶醬，搭配羊肉片與芹菜等食材來一同翻炒，花不到5分鐘，一道超下飯的家常小炒，完美呈現在餐桌上。
このレシピの生い立ち
黑木耳菇菇醬採用產自台灣本土新鮮菇類，經繁瑣手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成。
http://komama.pixnet.net/blog
酸辣黑菇醬炒芹菜羊肉．柯媽媽の植物燕窩
採用青檸酸辣黑菇醬來取代沙茶醬，搭配羊肉片與芹菜等食材來一同翻炒，花不到5分鐘，一道超下飯的家常小炒，完美呈現在餐桌上。
このレシピの生い立ち
黑木耳菇菇醬採用產自台灣本土新鮮菇類，經繁瑣手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成。
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作り方
- 1
事先準備青檸酸辣黑菇醬、羊肉片與芹菜等料理食材。
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- 2
平底鍋熱鍋後，倒入橄欖油，先放入已切成段的芹菜翻炒。
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- 3
隨後放入已用清水洗淨，並瀝乾水分的羊肉片。
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- 4
依照個人喜好，放入1/2罐的青檸酸辣黑菇醬與些許醬汁。
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- 5
最後用鍋鏟將所有食材翻炒至入味後，即可起鍋來盛盤。
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- 6
盛盤後，再淋灑些許白芝麻來增味，豐富整體料理口感。
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