簡単♡冷やして美味しい！なすの煮浸し
ねいろママ @cook_40063911
あっさりだしのさっぱり美味しい煮浸しです。鰹節をたっぷりかけて。
このレシピの生い立ち
汁物代わりになる暑い日の一品を作ろうと考えたのがきっかけです。
アプリでひらく作り方
- 1
なすの皮をピーラーで削ります。食べやすい大きさに切り、水にさらします。
- 2
だし汁を作り、沸騰したらなすを入れて落し蓋代わりにキッチンペーパーで蓋をします。弱火で数分煮込みます。
- 3
なすがくったりしたら、出来上がりです。粗熱が取れたら冷やして鰹節をかけて食べます。
- 4
ブログ始めました♡
『nanairoママごはん』
http://ameblo.jp/nanairo-mamagohann
コツ・ポイント
なすのアク抜きの時、キッチンペーパーを被せておけば、表面も水にさらされるので変色しません。
煮崩れしないように、切り込みは入れず、じっくりと煮込みます。粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やしてください。冷やすと旨味が引き立ちます♪
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