茄子の味を楽しむ♪茄子焼き

horseland
horseland @cook_40043909

2016.9.12.嬉しい話題入り♡フライパンで簡単に焼くだけ!昔ながらの茄子焼き!茄子本来の味を楽しんで下さい♪
このレシピの生い立ち
昔ながらの簡単な惣菜ですが茄子本来の味を楽しめます!

茄子の味を楽しむ♪茄子焼き

2016.9.12.嬉しい話題入り♡フライパンで簡単に焼くだけ!昔ながらの茄子焼き!茄子本来の味を楽しんで下さい♪
このレシピの生い立ち
昔ながらの簡単な惣菜ですが茄子本来の味を楽しめます!

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材料

1人分
  1. 茄子 1本
  2. サラダ油 小さじ1
  3. 薬味 生姜、ミョウガお好み

作り方

  1. 1

    茄子はヘタを落とす。丸のまま切り込みをいれ15分程水に放す。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をしき水気を拭いた茄子を入れ蓋をして弱火で茄子がシンナリするまで焼く。

  3. 3

    皿に盛り付けお好みの薬味を乗せ醤油をかけてお召し上がり下さい♬

コツ・ポイント

※油が跳ねるといけないので必ず蓋をして下さい!蓋をして蒸らす事で茄子から水分が出て柔らかくなります。

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horseland
horseland @cook_40043909
に公開
あけましておめでとうございます。今年も宜しくお願い致します。子供達や孫達に今どきの料理の話しや美味しいお店の話しを聞くのが楽しみです。神奈川県在住のシニア夫婦です。子供達はそれぞれ家庭を持ち独立。今は美味しい食事とウオーキングが楽しみです。
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