塩レモンでトマトとなすのさっぱりサラダ
トモとこてたん @cook_40270822
塩レモンを使った簡単レシピ(*・ω・*)♪
冷蔵庫で冷やしてどうぞ
このレシピの生い立ち
トマトの皮が苦手なのでいつも湯むきして使っています。その都度湯むきするのは面倒なので、まとめてトマトマリネにしているのですが、翌日からしか食べられないので、その日の献立に使えるものを考えて作りました。皮が苦手じゃない方はそのままでも♪
塩レモンでトマトとなすのさっぱりサラダ
塩レモンを使った簡単レシピ(*・ω・*)♪
冷蔵庫で冷やしてどうぞ
このレシピの生い立ち
トマトの皮が苦手なのでいつも湯むきして使っています。その都度湯むきするのは面倒なので、まとめてトマトマリネにしているのですが、翌日からしか食べられないので、その日の献立に使えるものを考えて作りました。皮が苦手じゃない方はそのままでも♪
作り方
- 1
なすを5ミリくらいの幅で切り、水にさらしてアクを抜いておく。
- 2
プチトマトのヘタを取り、おしりの部分に爪楊枝でかるく穴をあける
- 3
鍋にお湯を沸かし、沸騰したら止めておく。プチトマトを熱湯に入れ20～30秒くらいつけておく。
- 4
冷水にさらし皮をむく。または(レシピID : 20091529 )のトマトマリネをそのまま使っちゃう
- 5
フライパンにごま油を熱し、なすを炒める。
しんなりしたら、酒を入れフタをして、弱火で蒸し焼きにする。 -
- 6
ボウルに●を合わせて、炒めたなすを投入してあえる。トマトも投入して軽くあえ、冷蔵庫で冷やしておく。
- 7
食べる直前に大葉とごまをちらして完成です♪
コツ・ポイント
塩レモン（レシピID : 20090879）がないときは
お好みでレモン汁またはお酢、塩、はちみつなどを足してみてください
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19927752
