作り方
- 1
なめこは洗って30秒くらいさっとゆで、冷水で冷やす。
豆苗は洗って3㎝くらいに切り、根からさっと茹でて冷水で冷ます。 - 2
白ワインビネガーに塩を少し入れ溶かし、粒マスタードを加えて混ぜる。オリーブオイルを少しずつ加えて乳化するまでかき混ぜる。
- 3
乳化したら、塩胡椒で味を調える。これでドレッシングが出来たよ。器に1の豆苗となめこを盛り、ドレッシングをかけてOK♩
コツ・ポイント
特にないですよー。
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