牛肉・トマトのマスタード炒め＊簡単

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お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

牛肉と色とりどりの野菜をマスタード・マヨネーズで味付け☆☆

このレシピの生い立ち
牛肉が少しだったのでカラフルな野菜でボリュームのある炒めものにしてみよう！と作りました

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材料

2人分
  1. 牛肉 150g
  2. ミディトマト 4〜5個
  3. オクラ 5本
  4. マッシュルーム(きのこ何でも) 2個
  5. オリーブオイル 小さじ2
  6. スパイス 小さじ2/3
  7. 塩コショウ 各少々
  8. ☆マヨネーズ(又はタルタルマヨ) 大さじ1
  9. ☆粒マスタード 小さじ2
  10. ☆お醤油 少々
  11. 塩・コショウ(仕上げ) 少々
  12. パセリ 少々

作り方

  1. 1

    牛肉は4〜5センチに切る
    トマトはくし切り、オクラはさっと塩茹でして斜め薄切りにする
    マッシュルームは薄切りにする

  2. 2

    マヨネーズとマスタード・お醤油を合わせて置く

  3. 3

    フライパンを温めて油を入れ牛肉にスパイス・塩コショウ少々を振り炒める(少し赤い所を残す)

  4. 4

    オクラとマッシュルームを入れ更に炒め焼き色をつける

  5. 5

    トマトを入れさっと炒めたら⑵
    のマヨネーズソースを入れコショウを振り混ぜ合わせ、塩加減をみて味を整え、火を止める

  6. 6

    お皿に盛り付けパセリを振り出来上がりです

  7. 7

    スパイスです
    同じものでなくても、ハーブミックスのようなものでokですよ
    表示を見て、又はお好みの分量を入れて下さい

コツ・ポイント

☆色とりどりの野菜を使ってバランスを考えました
☆マスタードの酸味とまったりマヨネーズの味があいます
☆塩加減をみて仕上げて下さい

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レシピ作者

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子5歳も一緒♡皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます。　金沢在住
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