食べる醤油⭐️しっとり鶏むね肉漬け焼き
みみみみみえこ @cook_40239460
地元の醤油屋さんで作られた、食べる醤油なるものを買いました☺︎2時間程漬け込み焼いただけ⭐️柔らかく出来ました☺︎
このレシピの生い立ち
鶏むね肉が好きで、第2段を作りました☺︎
今日買った食べる醤油は、生姜・とりぶし・みりん等色々入っていました⭐️まさに食べる醤油！深みが出て美味しいです！
食べる醤油⭐️しっとり鶏むね肉漬け焼き
地元の醤油屋さんで作られた、食べる醤油なるものを買いました☺︎2時間程漬け込み焼いただけ⭐️柔らかく出来ました☺︎
このレシピの生い立ち
鶏むね肉が好きで、第2段を作りました☺︎
今日買った食べる醤油は、生姜・とりぶし・みりん等色々入っていました⭐️まさに食べる醤油！深みが出て美味しいです！
作り方
- 1
鶏むね肉を開き、包丁の裏で叩きます
- 2
食べる醤油を両面に塗ります
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- 3
袋に肉を入れ→酒を入れ揉み込む→約2時間程冷蔵庫で置く
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- 4
調理開始！
フライパンに薄く油をしき、皮目から焼く（弱火〜中火の間）⭐️焦げやすいので注意 -
- 5
焼き目がつき縁が白っぽくなってきたらひっくり返し、裏面も焼く。
→蓋をし蒸し焼き※固くなるので焼き過ぎないように！ -
- 6
⭐️一旦取り出します！次はたれ作り！
- 7
鶏むね肉を焼いていたフライパンに水を入れ、煮詰めます
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- 8
煮詰まったら、肉を戻しタレを絡ませ火を止める
- 9
肉を好きな大きさに切り、盛り付け！
かつお節+生姜の千切り+大葉の千切りを乗せ、タレを下の方に回しかける☺︎ -
- 10
完成です\( ˆoˆ )/\( ˆoˆ )/ こんなに柔らかく出来ました✨
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コツ・ポイント
⭐️鶏むね肉は焼き過ぎない。タレを煮詰める時は一旦取り出す
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和風の味が楽しめます。もも肉でもいいです。どこでもいいです。調理法が簡単かつ長持ちするものを。そして美味しいものを。予想以上に肉が柔らかくなってるのでおすすめです。毎日弁当の中に肉をいれるのでその流れで研究しました。酒のつまみにもなる。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19934358
