ふわっとチキン南蛮（シニア向け）
給食メニュー献立帳 @cook_40223909
やわらかチキンに、たっぷりの甘酢餡をかけて。
このレシピの生い立ち
ミールオンデマンド、MODSセレクトメニューの中からご紹介です。
Enjoy your meal！
ふわっとチキン南蛮（シニア向け）
やわらかチキンに、たっぷりの甘酢餡をかけて。
このレシピの生い立ち
ミールオンデマンド、MODSセレクトメニューの中からご紹介です。
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作り方
- 1
鶏肉は酒に1時間ほど漬けておく。小麦粉・たまごは混ぜて衣液を作っておく。
- 2
鶏肉をペーパーで軽く拭き、塩コショウをふる。衣液にくぐらせ、熱しておいた揚げ油に入れて揚げる。
- 3
甘酢餡を作る。酢・砂糖・醤油を鍋に入れて煮立たせたら火を止め、水溶き片栗粉でトロミをつける。
- 4
揚げた鶏肉を食べやすい大きさにカットし器に盛る。上に甘酢餡・タルタルをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
甘酢餡は、市販の合わせ酢に醤油を加えると簡単に作れます。
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