簡単！煮込みうどん☆味噌カレー風味

だんどり亭
だんどり亭 @dandori

味噌汁代わりのさっぱりうどん！八丁味噌とカレー粉が良い風味♪
このレシピの生い立ち
味噌汁代わりにサッパリした煮込みうどんを作ろうとして八丁味噌とカレー粉を少し加えて風味アップ

簡単！煮込みうどん☆味噌カレー風味

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味噌汁代わりにサッパリした煮込みうどんを作ろうとして八丁味噌とカレー粉を少し加えて風味アップ
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材料

2人分
  1. うどん(讃岐) 1玉
  2. 白菜 少々
  3. 長ネギ 少々
  4. 小松菜 少々
  5. きのこ類 少々
  6. 人参 少々
  7. 卵 2個
  8. 出汁
  9. 味噌 小さじ2
  10. 八丁味噌 小さじ2
  11. カレー粉 小さじ1
  12. つゆの素 50cc
  13. 水 600cc

作り方

  1. 1

    葱は斜め薄切り小松菜は短く切る人参は薄く切って千切りしめじは子房に分ける

  2. 2

    卵以外の材料をすべて鍋に詰めて火にかけて味噌を溶かす

  3. 3

    沸騰したら蓋をして中火で5分煮る

  4. 4

    卵を割り入れて蓋をして30秒で完成

コツ・ポイント

小鍋2個で作りました
中鍋でいっぺんに作ってもＯＫ
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サステナWAVE,ヒルナンデス,相葉マナブ他出演。ノンストップ,めざましTV,ZIP他レシピ採用…ダイエットやからだに良いレシピを心掛けています。つくれぽアレンジ大歓迎です♪ インスタ https://www.instagram.com/dandoritei/ 2015年PR大使就任。2018年新作レシピ投稿数1位。 by だんどり
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