ブロッコリーとしめじの和え物
どなちゃん @cook_40022667
ブロッコリーがあっさり、生姜をきかせてるのでちょっとピリッとして美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
マヨネーズ嫌いな旦那のためにマヨネーズを使わないブロッコリーの副菜が作りたくて。
ブロッコリーとしめじの和え物
ブロッコリーがあっさり、生姜をきかせてるのでちょっとピリッとして美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
マヨネーズ嫌いな旦那のためにマヨネーズを使わないブロッコリーの副菜が作りたくて。
作り方
- 1
ブロッコリーを一口サイズに分ける。
しめじは石つきを落としてほぐす。 - 2
鍋にお湯を沸かし、塩を入れてブロッコリーを茹でる。
- 3
ブロッコリーが好みの湯で具合になる直前にしめじを投入。
- 4
茹で上がったらザルにとって水気を切る
- 5
ボウルに★を全部入れ、茹で上がったブロッコリーとしめじを和えて出来上がり
- 6
写真ではナスがあったので入れてみました。ナスはしめじより先に投入して一晩おいたほうがナスに味が染みます。
コツ・ポイント
茹でる時のお塩は下味付けも兼ねているのでパスタを茹でる時みたいにちょっと多めに入れたほうがいいです。白だしで味付けは十分ですが、醤油を少し入れると味が引き締まります。生姜は入れすぎると辛くなるので、辛味が苦手な人は控えめにして。
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