簡単！爽やか！塩レモンでエスニックバーグ
クックDAD @cook_40096145
育ち盛りの息子に肉を、エスニック好きな家内にコリアンダー、血圧の高い母親に塩レモンで味付けと、欲張りレシピです！
このレシピの生い立ち
ポッカ塩レモンをいただいたのと、庭に植えたコリアンダーが間引きの時期だったので。
アプリでひらく作り方
- 1
胸肉をコマ切れにし、包丁で叩いて粗めのミンチ状にする
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- 2
玉葱はみじん切りにしてレンチン！粗熱を取ってボウルに
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- 3
コリアンダーをみじん切りにしてボウルに加える
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- 4
油以外の材料をボウルに加え、よく混ぜ合わせる
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- 5
フライパンに油を熱し、一旦火を止め4等分した肉を置く
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- 6
フライパンの上で整形し、蓋をして中火で蒸焼きにする
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- 7
肉の上面が白くなったら弱火にし、裏返して更に5-6分蒸焼き
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- 8
皿に盛り付けて、蒸し焼きで出た汁をかける
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コツ・ポイント
ひき肉を使う場合は、つなぎの片栗粉は少なめで。
薄めの味付けなので、ソースやケチャップをかけても。
エスニックなドレッシングをかけても美味しいです。
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つくりおきに◎パクチーとナンプラーで作ったら、なんでもエスニック風になると思ってましたが、そうではなかったようです。笑
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