袋で簡単☆ザクザク食感のにんじんクッキー
野菜入り甘さ控えめで子どものおやつにピッタリ♪ザクザクした食感が楽しいクッキーです♡
袋で作るので洗い物も少ないですよ☆
このレシピの生い立ち
クッキーが大好きな娘の為に、野菜入りで作りたくて考えました♪
いつも娘と一緒にもみもみして作っています^ ^
袋で簡単☆ザクザク食感のにんじんクッキー
野菜入り甘さ控えめで子どものおやつにピッタリ♪ザクザクした食感が楽しいクッキーです♡
袋で作るので洗い物も少ないですよ☆
このレシピの生い立ち
クッキーが大好きな娘の為に、野菜入りで作りたくて考えました♪
いつも娘と一緒にもみもみして作っています^ ^
作り方
- 1
ビニール袋に小麦粉とベーキングパウダー、砂糖を入れ、粒やかたまりは指で潰し、空気を入れるように閉じて振っておきます。
- 2
バターはレンジに30秒ほどかけ柔らかくしておきます。
-
- 3
1の袋にバターとにんじんを入れます。にんじんは袋の上から直接すりおろしました！
-
- 4
あとは袋をもみもみ！粉っぽさがなくなったらひとまとめにして冷凍庫で約20分。
そのまま冷凍保存もできます。 -
- 5
オーブンを170℃に温める間に生地を1㎝厚にカットします。撮り忘れましたが、袋を破って袋の上で切るとまな板が汚れません。
- 6
天板にクッキングシート(今回は無くなっていたのでアルミホイル)を敷き、切り口を上にして並べ、25分焼きます。
-
- 7
そのままオーブンの温度を180℃に上げ、4〜5分焼き時間を追加。焦げないように様子をみてね！
- 8
焼き上がったらオーブンの蓋を開けたまま冷めるまでおきます。水分が飛ぶのでザクザクに〜
- 9
2016.11.22 追記
味に支障はありませんが、若干粉や砂糖の粒が残るようなので少し工程を見直しました。 - 10
2017.2.19
クックパッドニュースに掲載して頂けました！ -
- 11
＊人気検索で1位になりました！みなさんありがとうございます^ ^
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コツ・ポイント
温度を上げて焼き時間を追加するのと焼きあがりにオーブンをあけておくのがザクザクのポイントです☆
粉チーズを大さじ1追加しても美味しいですよ♪
＊にんじんは摩り下ろした時にパラパラッと水分量が少ないようであれば分量より多めでも問題ありません。
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