鶏むね肉に酒少々を振りかけてラップをし、レンジ（600w）3～5分加熱します。冷めたら、肉の繊維にそって細く裂きます。

←ヤケドに注意！
冷めてから裂きましょう☆

切り干し大根は、洗ってから水に浸して戻し（10分程度）、水気を切って適当な長さに切ります。

にんじんはマッチ棒位の太さのせん切りにし、塩少々を振ってしんなりさせ、水で洗い絞ります。

ねりごま、マヨネーズ、砂糖、塩を混ぜ合わせ、そこへ酢、しょうゆを少しずつ溶きのばすように加え、ドレッシングを作ります。

食べる直前に鶏肉、切干し大根、にんじんと和えて器に盛ります。