サムライ特製白菜と茶えのきの麻婆豆腐❤
自炊生活サムライ一弘 @cook_40137610
白菜と茶えのき入りの麻婆豆腐は如何？
具だくさんで食感もバッチリ❤
このレシピの生い立ち
家にある食材を使って
アレンジ麻婆豆腐を作りたくなったからw
サムライ特製白菜と茶えのきの麻婆豆腐❤
白菜と茶えのき入りの麻婆豆腐は如何？
具だくさんで食感もバッチリ❤
このレシピの生い立ち
家にある食材を使って
アレンジ麻婆豆腐を作りたくなったからw
作り方
- 1
豆腐をバットに入れて
水を切る。２時間で２回ほど。 -
- 2
茶えのきを底を切り捨て、半分にカット
-
- 3
胡麻油で挽き肉と白菜を炒めます。岩塩と中華あじを少々
-
- 4
火が通ったら茶えのきを入れて軽く炒める
-
- 5
一旦、お皿に入れておく
-
- 6
水が切れた豆腐を８等分に切る
-
- 7
豆腐を胡麻油で
しっかり焼いていきます。 -
- 8
両面に軽い焼き色ができるまで焼きます
-
- 9
具材と調味液を入れて
フライパンを回したり、振って絡めていきます -
- 10
メンマを刻みます
-
- 11
入れて絡めます。
-
- 12
盛り付けて刻みネギをかければ、完成❤
-
- 13
どんぶりにしても美味しいでござるよ(*^^*)
-
コツ・ポイント
ポイントは水切り２時間。
しっかり胡麻油で豆腐を焼き、フライパンを振ったり回すだけで絡めるので
豆腐が１つも崩れない。
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