サーモンとアボカドのマリネ♥セルクル仕立
ズボラな山姥 @cook_40063940
切って混ぜるだけでオシャレな雰囲気。
優しいお味です
このレシピの生い立ち
アボカドと魚介はカリフォルニアロールだけじゃないと考えて７年ほど前から作っています。
友人や家族に好評ですのでレシピ公開します。
エビやホタテ(生食用)でもお試しください。
サーモンとアボカドのマリネ♥セルクル仕立
切って混ぜるだけでオシャレな雰囲気。
優しいお味です
このレシピの生い立ち
アボカドと魚介はカリフォルニアロールだけじゃないと考えて７年ほど前から作っています。
友人や家族に好評ですのでレシピ公開します。
エビやホタテ(生食用)でもお試しください。
作り方
- 1
アボカドは縦二つに割って種と皮を取り混ぜ合わせやすい大きさに切りレモン果汁を掛けて和える。
-
- 2
玉葱、ピクルス、ケイパーをみじん切りにする。
小葱は小口切りにして容器で取り置く。 - 3
サーモンは１cmほどのサイコロ状に切って塩コショウを振る。
-
- 4
食材と調味料をボウルで混ぜ合わせ、味を調整する。
- 5
皿の中央ににセルクル(代用品)を置き３ｃｍ程の高さまでマリネを入れて形を整えセルクルを抜く。
-
- 6
ペッパーミルで白胡椒を振り中央に小葱を載せる。
彩りに野菜を飾り完成です。
冷蔵庫で冷やしてから召し上がれ。
コツ・ポイント
サーモンに当たり外れはあまり無いと思いますが、アボカドは熟し時が難しい。半日で硬かったり熟れ過ぎていたりしますので、アボカドの御機嫌を見てお作りください。
セルクルをお持ちでない方は炭酸飲料のペットボトルを鋏で切って代用してください。
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