玉ねぎと人参は粗めのみじん切りにします。

鍋にバターを入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、人参を入れ、蓋をして弱火でじっくり炒めます。

人参もくったりしたら水とコンソメを入れ強火に。沸騰したら火を止めて牛乳を入れ、ハンドミキサーなどをかけなめらかにします。

もう一度火にかけ、温めます。
器に入れ、仕上げにチーザを適当に割り入れたら完成〜！
お好みでパセリもパラパラ。