天然だしパックで作る ピーマンの焼き浸し
山長商店だしレシピ @cook_40055950
出汁の旨みたっぷり、ジューシーなピーマンの焼き浸しです。香ばしく焼いたほろ苦いピーマンと、お出汁は相性ぴったり！
このレシピの生い立ち
天然だしパックでとった出汁で作ると、本格的な味の一品になります。
無添加・塩分フリーのだしパックです。
ご家庭の塩梅でお楽しみください。
［通販サイト］http://www.da-shi.jp/ ［Amazon］“山長のだし”で検索
天然だしパックで作る ピーマンの焼き浸し
出汁の旨みたっぷり、ジューシーなピーマンの焼き浸しです。香ばしく焼いたほろ苦いピーマンと、お出汁は相性ぴったり！
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作り方
- 1
鍋に水を600cc、天然だしパック1袋を入れ、強火で沸騰した後、中火で5分加熱する。（出来上がり量400cc程度）
-
- 2
小鍋に白だしと、●の調味料をあわせて強火で一煮立ちさせる。
-
- 3
ピーマンはヘタと種を取り、縦半分に切ったあと、ロースターで両面をサッと焼く。
-
- 4
【2】で作った合わせ出汁にピーマンを入れ、20分程味をなじませる。
-
- 5
器によそい、鰹節をのせて出来上がり。
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コツ・ポイント
・「白だし」とは、鰹節や昆布（等）のみで煮出した「だし」を指します。
・お醤油はお好みで（塩分）は調節してください
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19961788
