めんつゆで楽ちん☆揚げだし豆腐

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クックloveまま☆
クックloveまま☆ @cook_40095857

居酒屋さんで 出てくるような 揚げだし豆腐を家庭で簡単に！水切りさえしっかりしておけば 簡単！
このレシピの生い立ち
居酒屋さんをやっていた知り合いから 教えてもらった逸品です。

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材料

  1. 絹豆腐 1丁
  2. なめこ 1袋
  3. 片栗粉 適量
  4. サラダ油 適量
  5. めんつゆ 適量
  6. 水（ストレートつゆなら不要） 適量
  7. 小ネギ 少々

作り方

  1. 1

    豆腐は料理する3時間位前から４つに切って ペーパータオルに包んでザルなどで水切りしておく。

  2. 2

    めんつゆと水 同量で鍋で温めて なめこを入れて ひと煮立ちさせたら 火を止めて冷ましておく。

  3. 3

    水切りした豆腐にまんべんなく片栗粉をつけ 軽く粉を叩き落としたら 強火でサラダ油で揚げる。

  4. 4

    菜箸で触って カリッと揚がったら ひっくり返して もう片面も揚げる。

  5. 5

    ※表面が、カリッとなればいいので 強火でサッと揚げないと中の水分が出てきて跳ねますので 注意！

  6. 6

    油を切ったら 器に盛り なめこのお汁をかけて 小ネギを飾ったら出来上がり！

コツ・ポイント

②のめんつゆは倍量で薄めるタイプのものです。ストレートつゆならそのまま温めて下さい。

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レシピ作者

クックloveまま☆
クックloveまま☆ @cook_40095857
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美味しいお料理やケーキ・パンが自分で作れたら…そして大切な人に「美味しかった」と言ってもらえたら 幸せです(^^)たくさんのつくれぽ　ありがとうございます！インスタにも掲載中！https://www.instagram.com/saboys.map/
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