エリンギとホワイトぶなしめじの塩レモン炒
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
エリンギとホワイトぶなしめじの香りと食感、塩レモンの熟成された香りと塩分がさっぱりとしていてよく合います♪
このレシピの生い立ち
使い切りたいエリンギとホワイトぶなしめじがあって、せっかくホワイトとあるので白さをいかしたものをと思って、塩レモンで味付けした炒め物を作ってみた。
エリンギとホワイトぶなしめじの塩レモン炒
エリンギとホワイトぶなしめじの香りと食感、塩レモンの熟成された香りと塩分がさっぱりとしていてよく合います♪
このレシピの生い立ち
使い切りたいエリンギとホワイトぶなしめじがあって、せっかくホワイトとあるので白さをいかしたものをと思って、塩レモンで味付けした炒め物を作ってみた。
作り方
- 1
塩レモンの実を細切りにしたあと、みじん切りにして、かなり細かく切って、白ワインと混ぜ合わせる。
- 2
エリンギを横半分に切って、それを果て半分に切って、３ｍｍほどの短冊切りにする。ホワイトぶなしめじは石付きを切ってほぐす。
- 3
フライパンを熱してオイルを入れてなじませて、エリンギとホワイトぶなしめじを入れて中火で炒める。
- 4
しんなりしたら、（１）の合わせ調味料を入れて、水分が飛ぶまで炒め合わせたら出来上がり♪
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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