トマトと枝豆のベジタブルオムレツ
まめちゃん家のごはん @cook_40232147
色々野菜の食感が楽しい♪色鮮やかなふんわりオムレツです☆お手軽な副菜として、お弁当のおかずにも◎
このレシピの生い立ち
娘がベジタブルオムレツ好きなので♪
トマトと枝豆のベジタブルオムレツ
色々野菜の食感が楽しい♪色鮮やかなふんわりオムレツです☆お手軽な副菜として、お弁当のおかずにも◎
このレシピの生い立ち
娘がベジタブルオムレツ好きなので♪
作り方
- 1
玉ねぎは薄くスライスし、人参はみじん切りにします。大皿に広げ、ふんわりとラップをし、500wのレンジで5分程加熱します。
-
- 2
たっぷりの湯を沸かし、枝豆を3〜4分茹でます。冷水にとって冷やし、皮をむいておきます。
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- 3
トマトを一口大にカットします。（湯むき・種取りはお好みで）
- 4
ボウルに卵を割って溶きほぐします。トマト・枝豆・☆の材料を混ぜ合わせます。
-
- 5
フライパンにサラダ油を多めに熱し、玉ねぎと人参を軽く炒めます。
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- 6
④を流し入れ、軽く混ぜ合わせます。
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- 7
弱火にして蓋をし、10分ほど加熱します。そのまま余熱で更に10分ほど置いておきます。
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- 8
少し冷まし、大皿を被せてくるりとひっくり返します。ピザ用カッターなどで切り分けます。
-
- 9
お好みでケチャップ（分量外）などをかけたら完成です☆
-
- 10
ブログ『まめちゃん家の徒然ごはん』はこちら☆ https://ameblo.jp/mame-to-hana/
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コツ・ポイント
お皿にひっくり返す前に、フライ返しなどで底のくっつきを剥がしておくと綺麗に出来ると思います☆
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