簡単！オイル漬けローストビーフ
オイル漬けした塊肉をフライパンとオーブントースターで焼くだけ！簡単なのに抜群の火入れ加減に仕上がります♪
このレシピの生い立ち
ローストビーフのレシピを検索しては色々試して参考にし、「これだ！」という作り方に辿り着きました！自分の備忘録としてメモ…！
簡単！オイル漬けローストビーフ
オイル漬けした塊肉をフライパンとオーブントースターで焼くだけ！簡単なのに抜群の火入れ加減に仕上がります♪
このレシピの生い立ち
ローストビーフのレシピを検索しては色々試して参考にし、「これだ！」という作り方に辿り着きました！自分の備忘録としてメモ…！
作り方
- 1
かたまり肉400gに塩大さじ1をすり込む。その上に塩、こしょうをし、お好みでさらに混じってソルトを振る
- 2
にんにくスライスをお肉の表面に適当にペタペタ…
- 3
ジップロックに2のかたまり肉を入れ、オリーブオイルを入れる。お肉全体にオリーブオイルが行き渡り表面が覆われるようにする。
- 4
空気を抜きながらジップロックをしっかり閉じる。一晩置く。
- 5
ジップロックにオイル漬けしたお肉は冷凍して使うときに解凍＆焼いてもオッケー。でも1ヶ月以内には使ったほうがいいかも。
- 6
フライパンを熱しサラダ油を薄くひく（分量外）。
4のお肉を全面、焼き目を入れながら8分焼く。合計8分ね、各面じゃないよ。 -
- 7
焼くときににんにくは適当に取っちゃいましょう。にんにくついてた部分は色が悪いですが焼けば気になりません。
-
- 8
これ、にんにくついてたとこを焼いたあと！ね、大丈夫！
-
- 9
焼きあがったらすぐにアルミホイルに包み、オーブントースターで10分焼く。
- 10
焼きあがったらそのまま10分、余熱でさらに火を通す。
- 11
その後取り出し、アルミホイルに包んだままあら熱をとったら適当にスライス。出来上がり！
コツ・ポイント
・卵焼器で焼いてみたら焼き色つけやすかったです（手抜き！）
・時間は守ったほうがいいかも？余熱加減はお好みで。10分だとばっちり。
・ニンニクくっついたところはちょい変色しますが、焼いてしまうので気にならないと思います&質に変化なしでした。
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