いりこだしで簡単！豆腐ときのこのお吸い物

マーシ☆'s cooksnap of when they made いりこだしで簡単！豆腐ときのこのお吸い物.
みぽりんクックママ
みぽりんクックママ @cook_40129085

実家の母がいつも作ってくれた豆腐ときのこのお吸い物。いりこだしと薄口醤油のあっさりした味付けで胃にも優しいメニューです。
このレシピの生い立ち
今は亡き母から教わったお吸い物。今では、主人も大好きで我が家の定番メニューです。

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材料

４人分
  1. 豆腐 1パック
  2. しいたけ ２、3個
  3. かまぼこ １本
  4. ●水 600〜700cc
  5. ●煮干し 6匹の人数分
  6. ●酒 大さじ2
  7. ●薄口醤油 大さじ１〜1、5

作り方

  1. 1

    鍋に水と煮干しを入れて火にかけます。
    はじめは中火。沸騰したら弱火にして10分くらい煮てだしをとります。

  2. 2

    その間に材料を切ります。
    しいたけを切ります。

  3. 3

    かまぼこを切ります。

  4. 4

    豆腐を切ります。

  5. 5

    だしが取れたら煮干しを取り出します。

  6. 6

    豆腐としいたけを入れます。
    中火にして沸騰させます。

  7. 7

    その間にねぎを切ります。

  8. 8

    沸騰したらかまぼことねぎを入れて、火を止めます。

コツ・ポイント

煮干しでだしをとります。だしをとっている間に材料を切れば、さっさと出来ます。薄口醤油と酒の素朴な味付けです。

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つくれぽ (1)

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レシピ作者

みぽりんクックママ
みぽりんクックママ @cook_40129085
に公開
最近、料理に目覚めた遅咲きのクックママです。簡単、便利、美味しい料理を目指して日夜奮闘中！？
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