アヒージョ
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496
魚介、お肉、野菜！
3種類のアヒージョです
このレシピの生い立ち
バルで食べたアヒージョがとっても美味しかったので、もっといろんな種類を食べたくて作ってみました。
アヒージョ
魚介、お肉、野菜！
3種類のアヒージョです
このレシピの生い立ち
バルで食べたアヒージョがとっても美味しかったので、もっといろんな種類を食べたくて作ってみました。
作り方
- 1
じゃがいも、人参、ブロッコリーはお好みの大きさに切って、予めレンジでチンしておきます。
他の野菜も切っておきます。 - 2
帆立は厚みがあるので、半分の厚さに切って、水気を切っておきます。
- 3
海老は殻をむき、背わたを取っておきます。
鷹の爪は種をとり、輪切りにしておきます。 - 4
鍋に、オリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れて弱めの中火にかけます。
- 5
ニンニクの香りが出たら、食材を入れて、塩コショウをふって、レンチンしてない食材に火が通るまで加熱します。
- 6
野菜バージョン、鶏肉＆きのこバージョン、魚介バージョンを作ってみました。
- 7
バゲットを切って、トースターで焼いて、熱々のアヒージョのせて、オリーブオイルを少しかけて食べます。
※やけどに注意！ - 8
※残ったオイルは、ペーパーでこして、サラダのドレッシングや、ペペロンチーノパスタに使えます！
お早めに使ってください！
コツ・ポイント
オイルの量は、1つの鍋につきの分量です。
食材が多いので、3つの鍋で2回分は作れました！
人数が少ない場合は、食材の量を減らして作ってください。
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