豚えのきの炊き込みご飯

4315's cooksnap of when they made 豚えのきの炊き込みご飯.
さゆまーる
さゆまーる @cook_40239000

豚バラの油でコクが出るのでおかずがなくても食べられちゃいます♪にんじんの甘みが出るので、砂糖は少なめです。
このレシピの生い立ち
大好きな豚バラとえのきの組み合わせを、炊き込みご飯にして食べたくて♪ 千切りにしたにんじん1本たっぷり入れても、にんじん嫌いな私にも美味しいです。

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材料

2合分
  1. 豚バラ肉 200g
  2. にんじん 1本
  3. えのき 1袋
  4. 小口ねぎ 適量
  5. ☆ 醤油 大さじ2
  6. ☆ 白だし 大さじ1
  7. ☆ 酒 大さじ1
  8. ☆ みりん 大さじ1
  9. ☆ 砂糖 小さじ1
  10. 米 2合
  11. 水 適量

作り方

  1. 1

    えのきは石づきを切って3cmくらいの長さに切る

  2. 2

    にんじんは皮をむいて3cm程の千切りにする

  3. 3

    豚バラは2〜3cmの長さに切って、軽くほぐしておく

  4. 4

    お米を洗って水を切ったら、炊飯器にお米と☆の調味料を入れて、残りの線まで水をいれる

  5. 5

    えのき、にんじん、豚バラをまんべんなく広げていれる

  6. 6

    炊飯器の炊き込みご飯モードで炊けたら、小口ねぎをのせて出来上がり

コツ・ポイント

小口ねぎをのせることで彩りも良く豚バラとの相性も良いです。小口ねぎは買ったらすぐに小さく切ってジップロックに入れて冷凍しておくと便利です。冷凍のままごはんにのせても、ごはんのあたたかさでちょうどよくなります。

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レシピ作者

さゆまーる
さゆまーる @cook_40239000
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料理・お菓子・パン作るのが好きです！クックパッドお世話になってます☆レシピ感謝します☆
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